Fricassée de champignons à la crème

  • Quantité : 4

  • Préparation : 10

  • Cuisson : 20

Ingredients

  • 1kg de champignons de Paris
  • 50g de beurre
  • 20cl de crème liquide
  • 1 citron
  • Sel et poivre

Préparation

  1. Laver et équeuter les chamignons puis les essuyer à l'aide de papier absorbant.
  2. Détailler les têtes en gros dés puis les arrosers du jus du citron afin d'éviter qu'elles ne noircissent.
  3. Dans une poêle beurrée, faire sautre les champignons à découvert jusqu'à évaporation complète de leur jus de cuisson.
  4. Les sortir de la poêle, les égoutter puis les mettre dans une casserole bien chaude avec la crème légèrement tiédie, puis laisser mijoter en remuant.
  5. Saler, poivrer et déguster.